「郵件優先設定」工具可以讓您選擇如何顯示引文、將訊息標示成閱讀前要等候的時間以及其他郵件設定。
如需個別電子郵件帳戶設定的資訊，請參閱 使用郵件帳戶。
「一般」頁面有下列選項：
訊息字型：一般情況下，Evolution 和其他 GNOME 應用程式使用相同字型。要選擇其他字型，請取消選取「使用與其他應用程式相同字型」，然後選取一種字型做為標準字體，選取另一種字型做為等寬、終端機或顯示之用。
訊息顯示：選擇將訊息標示成閱讀前要等候多久、如何醒目提示引文以及預設編碼。
刪除郵件：選擇當結束 Evolution 時是否自動刪除訊息，以及您是否希望明確確認最終刪除訊息。
新郵件通知：Evolution 發出嗶聲或播放音效檔案，提醒您新郵件寄到了。依您的偏好，選擇提醒聲音或選取不發出聲音。
「HTML 郵件」頁面有下列選項：
當傳送 HTML 訊息給不想收到 HTML 訊息的連絡人時顯示提示：有些人不喜歡 HTML 郵件，而且您可以設定 Evolution 來警告此優先設定。此警告只會在您傳送 HTML 郵件給列示成不喜歡 HTML 郵件的連絡人時才會顯示。
載入影像：您可以在電子郵件內嵌影像並讓它只在訊息寄達時載入。不過，垃圾郵件散發者可以使用影像載入方式來確認「有效」地址並侵犯您的隱私權。您可以選擇絕不自動載入影像、當寄件者是列示在您的連線人時才載入，或者永遠載入影像。
如果您選擇不自動載入影像，可以按一下「檢視」>「訊息顯示載入影像」，選擇在訊息上查看影像。
「色彩」標籤可以讓您選擇不同的色彩來標示個別的訊息。按一下「還原預設值」，還原成預設值。
「郵件色彩」優先設定工具可以讓您為不同類型的訊息選取色彩標籤。按一下色彩來變更色彩，或者變更與色彩相關的標籤。
內送訊息的標頭是與訊息本身內容無關的資訊 (例如寄件者、傳送時間)。在此選取選項，顯示或隱藏與您所閱讀的訊息相關的各種資訊。
此處只有兩個項目：檢查內送郵件是否有垃圾郵件並包括遠端測試。使用 SpamAssassin* 工具和有記憶功能的 Bayesian 過濾器來檢查垃圾郵件。它也包括線上測試，像是檢查黑名單訊息寄件者與 ISP 。線上測試會使篩選的速度變慢，但正確性更高。在此選取選項，選擇郵件篩選方法。